את המידע על התקופה הממלוכית אנו שואבים משלושה מקורות עיקריים : מקורות מוסלמיים , מקורות נוצריים ומקורות יהודיים . המקורות המוסלמיים התיאורים המפורטים ביותר על צפת בתקופה הממלוכית מופיעים במקורות המוסלמיים . הגיאוגרף דימאשקי , שהיה תושב צפת , תיאר אותה בראשית המאה הי"ד כך ? : "מבצר בפסגת הר כנען , באזור אלגירמק . תחילה היה זה בפר בלבד , אך נבנה כאן מבצר ונקרא צפת . זהו מבצר חזק שהיה בידיהם של הטמפלרים . " אחר כך הוא מתאר את המצודה ומספר שבייברס הרס אותה ובנה במקומה מגדל עגול שאותו כינה הקלעה " , גבהו מאה עשרים אמה ורחבו שבעים . לטרסת הגג של המגדל עולים במעבר ברוחב כפול . באפשרותם של חמישה סוסים לעלות זה בצד זה במעלה החלזוני שאין בו מדרגות . למגדל שלוש קומות והוא מצויד היטב במצרכים , באולמות ובמחסנים . " המים למבצר הגיעו ממעיין סאתורה . הסידורים הטכניים להעלאת המים מן המעיין נחשבו לאחר הפלאים הטכניים של התקופה . עומק הבאר היה לדברי דימאשקי מאה ועשר אמה וקוטרה שש אמות . כאשר צעקו לתוכה חלפה דקה ער שנשמע קול ההד . הדליים שבהם העלו את המים היו עשויים מעץ וקשורים לחבל וכאשר הגיע דלי אחד לקצה...
אל הספר